4 mejores platillos para conocer Almería, y disfrutar de su mesa

Dicen que la mejor manera para conocer un sitio y comprender las costumbres y formas de interactuar de sus moradores, es a traes de la comida. Y no lo digo por ser amante de la gastronomía y su degustación, sino porque esta es la clave para todo buen viajero que se precie de serlo.

La naturaleza, ha sido generosa con esta porción de tierra, a la que obsequió con hermosas cimas montañosas, que terminan refrescando sus raíces con playas de aguas cristalinas y frescas. Y esto se siente en cada bocado de sus comidas.

Sentarse a la mesa y probar los múltiples platillos almerienses, es degustar una parte de su historia, sus tradiciones, y por supuesto su geografía, en donde se entremezclan de manera acompasada, los sabores de los productos del mar y la tierra, siempre caracterizados por la frescura de los mismos.

Es por ello, que en este post, queremos rendirle un merecido tributo (además de hacerte agua la boca), a la mesa almeriense y sus múltiples platillos, que la hacen destacar y ser reconocida no sólo en España sino incluso a nivel mundial. Su frescura, la imaginación en cada una de sus preparaciones, además de la notoria influencia árabe, en combinación con lo autóctono, harán a más de uno querer correr a probarla.

Veamos pues, cuales son los platos fuertes, que caracterizan mejor a Almería.

Acelgas “esparragás”

Se trata de una receta, que es la delicia para los amantes de la comida vegetariana, ya que incluye en su preparación granos, verduras y hortalizas, siendo las más destacadas: garbanzos, habichuelas, pimiento, acelga, (no había que mencionarlo, claro), tomate, cebolla, almendra y pan.

¿Cómo se prepara?

Para quienes deseen prepararlo en sus casas, debes buscar los ingredientes básicos, que son: Garbanzos, Acelgas, patatas, pimiento, tomate, cebolla, almendras, ajo, Aceite de oliva, sal  y Pan.

Ahora bien, para prepararlo, bastará con hervir los garbanzos con suficiente agua, cuando ya estén a punto de ablandarse, incorporar las acelgas (cortadas). A parte, sofreír rodajas de pan, ajo y almendras, procurar que todo quede bien triturado, luego ir incorporando al sofrito, el tomate, pimiento, cebolla. Luego añadir todo a la preparación de garbanzos. Para finalizar, añadir las patatas cortadas en daditos, y sal al gusto. Cocinar hasta que se ablanden las patatas y listo.

Así de sencillo, y ya tendrás un platillo directo de restaurante almeriense a tu mesa, para placer de los comensales.

Olla De Trigo

Constituye uno de los platos de guisos más famosos en toda Almería, ideales para las épocas de invierno, para darle calor al cuerpo, eso sí, su elaboración  es variada, y depende de la zona en específico en la cual se cocine, y la receta familiar que sea tomada en cuenta como base. Lo que si es cierto, es que el común denominador entre sus ingredientes, son: trigo lógicamente, garbanzos, carne de cerdo y algunas verduras. Hay quienes optan también por darle un poco de aroma con hinojo.

Gurullos con conejo y caracoles

Este platillo, forma parte de la identidad cultural de toda la Provincia de Almería y es degustado a todo lo largo y ancho de la misma, sobre todo en temporada de caza y durante el invierno. Pues se trata de un plato que se sirve caliente, contentivo de mucha proteína, y que incluye pasta (gurullos) en su preparación. Por lo general, es elaborada de forma tradicional.

¿Quieres elaborarlo en casa?

Pues a menos que seas un amante de la cocina y con algo de experiencia, tal vez lo más indicado sea que te acerques a un restaurante que lo incluya como especialidad de la casa. Y es que esta preparación tiene su esencia y complejidad, no en vano es el orgullo de los almerienses.

Para que te hagas de una idea, basta con que te mencione los ingredientes más comunes, que lleva esta receta, aunque claro, sus variantes son muchas: conejo, judías blancas secas, patatas, tomates maduros, cebolla, pimiento fresco verde, pimiento rojo seco, ajo, aceite de vino, perejil, Azafrán, Sal, 400 gr de caracoles, Laurel, y por supuesto los gurullos.

El Pescado en todo su esplendor

Aunque debería más bien decir, los productos del mar, y es que en Almería, los platos más populares en cualquier casa del lugar y demandados por propios y visitantes, incluyen entre sus ingredientes los productos marinos, siendo el pescado el protagonista en la gran mayoría de ellos.

Sírvase en guisos, paltos de entrada, sopas, o en compañía de otros ingredientes, son tantas las posibilidades, que sería injusto, excluyente pero sobre todo imperdonable, mencionar solamente una receta de preparación con algún tipo de pescado.

Y para ti ¿Cuál es tu receta almeriense que te hace agua la boca?

Solidaridad sin fronteras. Todo lo que tienes que saber de la Cruz Roja Almería

La Cruz Roja, como movimiento humanitario de carácter internacional, es ampliamente conocida por sus labores altruistas y el esfuerzo desinteresado de sus miembros, en pro de ayudar a los demás, sobre todo a personas desfavorecidas y en situaciones de riesgo.

Y es que sus principios de actuación se basan en Promocionar los valores de carácter humanitario, prepararse y actuar en casos de desastres naturales, humanos y de otros tipos, a la vez que luchan por mejorar la calidad de vida de las comunidades atendidas.

Pues bien, en Almería se cuenta con una estructura de la Cruz Roja, que merece ser conocida y reconocida, además de apoyada, por las múltiples y loables labores que ésta desempeña en pro de las personas, no sólo de Almería y España en específico, sino de todo aquel que se cruce por su camino y necesite de una mano amiga. En este sentido, adentrémonos un poco más a la Cruz Roja de Almería.

¿Qué hace la Cruz Roja Provincial Almería?

Con un limitado número de integrantes actuales, entre voluntariados y socios, la Cruz Roja de Almería, lleva adelante importantes planes y labores de carácter humanitario, enfocadas a atender los sectores más vulnerables, meno0s favorecidos y tradicionalmente excluidos a nivel social, para promover su reintegro a la misma.

En este sentido, las labores que realiza están orientadas a atender a las personas sumidas en pobreza y victimas de exclusión social, promover la inserción al mercado laboral de las personas, a través de la capacitación, y para lo cual también cuentan con un centro de formación. Pero además, realizan acciones asociadas a atender a la infancia, a los adultos mayores, y personas con enfermedades avanzadas, drogodependencias, reconocimiento médico, cooperación internacional, migración y refugiados y por supuesto, la más conocida, su actuación ante escenarios de emergencia y socorro.

Balance actual de su labor

En este sentido, en lo que va del año, la Cruz Roja de Almería, ha desarrollado distintas actividades relacionadas con su misión de ayudar al desfavorecido. Es por ello, que es de objeto público y notorio, su participación en labores de atención a las víctimas del derrumbamiento del edificio de La Chanca, a los casi 5000 migrantes, personas sin hogar, atención en cuidados preventivas, atención psicológica a víctimas de tragedias. Además de operaciones en salvamento marítimo y la ya muy conocida Operación Paso del Estrecho.

En esta última, las tareas encomendadas a la Cruz Roja, se basan en ofrecer ayudad social, médica y de entretenimiento a los cientos de inmigrantes africanos que atraviesan el Estrecho de Gibraltar en vacaciones para retornar a sus países de origen.

La vocación de servir a los demás

Obviamente, no todas las personas, están dispuestas a realizar sacrificios en su vida para ayudar a los demás, para ello se requiere contar con una vocación natural de ayuda al prójimo. Ya que los turnos de trabajo son exigentes, sin distingo de horarios ni temporadas.

Ahora bien, existen muchas maneras de ayudar a que la Cruz Roja siga ayudando a quienes lo necesiten, sin necesidad de incorporarse como voluntariado (aunque si vendría bien manos extras), por ejemplo puedes hacerte socio de dicho movimiento, realizar aportes económicos, o por lo menos colaborar con ellos a través de sus ventas o realizándote chequeos médicos en sus instalaciones.

Lo que necesita la Cruz Roja en Almería

Más allá de los recursos económicos, para seguir funcionando, esta institución necesita de personas con sensibilidad humana y que posean formación medico sanitaria, que se animen a colaborar con ellos, ofreciéndoles tiempo y conocimientos. En Almería, se contabilizan 340 voluntarios, y aunque parezca un grueso número, para las ayudas humanitarias no existen demasiadas manos que colaboren.

Esta búsqueda, se hace imperiosa, no sólo para atender los distintos programas que lleva a cabo la Cruz Roja, sino también para expandirlos y hacerlos llegar a un mayor número de personas.

Si te mueve el corazón para aportar tu grano de arena de cualquier manera, estas invitado a acudir a la Asamblea Provincial de Cruz Roja Almería, que se encuentra asentada en el Parque Nicolás Salmerón número 28, 04002, Departamento de Voluntariado, primer piso del edificio.

No sabemos en qué momento podemos necesitar la ayuda de alguien más, pero podemos estar seguros de que nuestro aporte por muy pequeño que parezca sirve para que esa ayuda llegue a muchas más personas, y probablemente a ti mismo en el momento en el que más lo necesites.

Por ello, es bueno conocer las instituciones que funciona en nuestra ciudad, de qué manera se organizan, donde se ubican y las labores que ejecutan, para obtener una perspectiva más amplia de nuestro papel y responsabilidad como miembros de la comunidad.

Las estafas más usuales en Almería

En cualquier parte del mundo, siempre hay un rufián, un pillo que quiere aprovecharse de la buena fe e inocencia de otras personas más incautas, para su beneficio propio. Esto no es un problema específico de Almería.

Sin embargo, estos últimos tiempos, son cada vez más los casos que se han presentado aquí, que llaman a la reflexión y alerta de la comunidad. Por ello, resulta prudente e incluso a manera de prevención, conocerlos para así evitar caer y convertirse en una cifra más dentro de las víctimas de estos estafadores.

Estafas tradicionales que aún siguen generando victimas

A veces, de manera errónea se piensa que mientras más se halla puesto en práctica algún tipo de trampa, las probabilidades de caer en ellas se reducen, sin embargo esta regla no siempre se cumple. Un ejemplo de ello son los siguientes casos.

Servicios No solicitados

Es si se quiere de las más añejas de las estafas, que ocurren en cualquier sitio del globo terráqueo, sin embargo en Almería se ha enquistado de tal manera está maña, que cada tanto, es posible conseguir alguna reseña de este tipo. En este caso, todo ocurre cuando (falsos) inspectores  hacen acto de presencia para revisar el gas. O también cuando supuestas empresas exigen a clientes realizar revisiones “de rutina” o comprar artículos innecesarios, como recomendación.

Las consecuencias más graves, en este caso, no son solamente adquirir un objeto innecesario o pagar por una supuesta revisión pirata. Sino, la posibilidad de que personas inescrupulosas ingresen a nuestra residencia con fines poco transparentes.

Págame por un curso y te doy trabajo seguro

He aquí un timo que se ha popularizado en toda España y que se aprovecha de las crisis económicas y bajas ofertas laborales, para cazar incautos. Aquí la estrategia es ofrecer cursos que deben ser cancelados, para con seguridad ingresar a un puesto laboral, demás está decir, que las personas embaucadas, no consiguen trabajo, ni reciben el curso ni mucho menos reintegro del dinero aportado para el mismo.

Alquileres fantasmas

Tal como en el ejemplo mencionado al inicio de este post, todo ocurre cuando se ofrecen en alquiler por temporadas casas y pisos que deben ser reservados previamente, para asegurar su disponibilidad. Sin embargo, tales casas no existen o pertenecen a personas que ni siquiera están al tanto de las estafas. Sólo son fachadas.

Negocios Piramidales

Para algunos, esta estructura laboral puede resultar favorecedora y por ello la defenderán pero lo cierto es que en este esquema, sólo los primeros son los que ganan, pues en algún momento la cadena se rompe, ya nadie está interesado en invertir y las ganancias se esfuman.

El paquete inglés, chileno o tocomocho

Aún existen personas que caen en este tipo de estafas. Que consisten en hacer creer que una persona, de habilidades mentales reducidas, posee un sobre con cierta cantidad de dinero en efectivo, y que desea cambiarlo por un billete de mayor denominación u otras excusas parecidas, y para ello muestra “un billete” de los tantos que supuestamente, se encuentran en el sobre. Para el desprevenido que cae, pocos segundos bastaran para darse cuenta que se trata de recortes de papel, periódico o revistas.

El Nazareno, llamado también el empresario

En este caso, la estafa es planificada con suma antelación. Consiste en acudir a un establecimiento comercial periódicamente y realizar pequeñas compras hasta ganarse la confianza del proveedor. Y luego, en el momento que considera oportuno, solicita pedidos mayores, para ser pagados posteriormente, algo que nunca sucede.

 

Estafas modernas ayudadas por el internet y el uso de las redes sociales

Así como han surgido nuevas formas de estafas, a raíz del uso del internet, existen muchas otras que sólo han cambiado de espacios, pero sieguen el mismo esquema anterior. Aunque existen infinidades de ellas, sólo quiero compartir, las que más ocurren en Almería.

Ventas por internet

Apoyados por el anonimato, este tipo de estafas, se vale de la promoción de productos en venta a precios irrisorios, o compras en las que debes dar por adelantado un porcentaje para hacer el sistema de apartado, de un producto que nunca llegará a tus manos.

Ayudas sociales

Este tipo de estafas, de las más despreciables, porque pretenden aprovecharse de la buena fe y sentimientos de las personas, al pedir un aporte económico para ayudar a una persona(a veces animal también), con graves problemas de salud y que requieren de intervención médica. Si se dispone a averiguar un poco, entonces descubrirá que la persona en cuestión no existe y que la fotografía utilizada para el timo, proviene de internet.

Cartas nigerianas o del otro lado del mundo

Premios de loterías, jeques árabes, herencias de desconocidos, bancos que ofrecen bonos y prestamos increíbles, ¿Cómo negarse a ello? Pues sepa que se trata de una estafa, que luego te pedirá datos bancarios y depósitos para realizar trámites para recibir un dinero que nunca pediste y tampoco nunca obtendrás.

Así que la recomendación, es andar con mucha cautela y desconfiar de aquellas propuestas que a simple vista, resultan muy buenas para ser ciertas.